Durante el mes de agosto, la ciudad de Cali vibra al ritmo de la marimba, el cununo y el guasá. Cada año, la capital del Valle del Cauca se transforma en el epicentro de tambores, cantos ancestrales, viche, peinados afro, colores, sabores y apropiación cultural.
El Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez, creado en 1997 en honor al compositor chocoano del mismo nombre, no es solo un evento: es un patrimonio vivo que reúne a miles de personas de Colombia y el mundo para celebrar las raíces afrodescendientes del litoral Pacífico.
El Petronio es una experiencia que se siente en la piel y en el pecho. Es ver a familias enteras bailando currulao, mientras el aroma del encocado de piangua y del arroz clavado despierta los sentidos. Es cruzar la Plazoleta de la Cocina Tradicional con un cóctel de camarones en una mano y un ceviche de pulpo en la otra, y sentirse parte de un linaje que mantiene viva la memoria colectiva. Es saborear la herencia de pueblos que han resistido y se han afirmado a través de la música, la gastronomía y la oralidad.
Costumbres que unen y sabores que cuentan historias
Durante los días del Petronio, Cali se convierte en un territorio libre donde la herencia cultural se respira en cada esquina. Las calles se llenan de trenzas artísticas, turbantes coloridos, collares artesanales y palmas que acompañan cantos que narran historias de la tierra y el mar.
En cada puesto, maestros y portadores de tradición ofrecen bebidas ancestrales como el arrechón, el tomaseca, el biche curado y el canelazo de borojó, cada una con su propia historia y propiedades energizantes.
Pero más allá de la fiesta, el Petronio es una reafirmación de identidad cultural: un acto de memoria y resistencia que honra a los ancestros y preserva saberes que han pasado de generación en generación.
Morada Ancestral celebra al Pacífico: del 20 al 23 de agosto
Este año, desde nuestro espacio, abrimos las puertas a una celebración propia, íntima y con identidad. Del 20 al 23 de agosto, Morada Ancestral se viste de Petronio con lo que mejor sabemos ofrecer: cocina con alma, coctelería de autor y experiencias vivas que rinden homenaje a la región.
Nuestra carta especial incluirá entradas como el Dúo del Pacífico, combinación perfecta de cóctel de camarones y ceviche de pulpo y un plato fuerte que es un tributo a la cocina tradicional: Pacífico, una pesca fresca del día cocinada al calor de la leña, con chimichurri de mango sobre un espejo de leche de coco, evocando el fuego lento y el sabor profundo de nuestras raíces.
A esta propuesta se suman presentaciones de música tradicional en vivo, actores temáticos que ambientarán la experiencia y una coctelería que interpreta ingredientes como la guayaba agria, el chontaduro o el corozo con creatividad contemporánea.
Un canto al origen que se vive en cada bocado
Queremos invitarle a vivir este homenaje en nuestra casa, donde cada mesa será un espacio para reconectarse con la memoria, la alegría y el sabor del Pacífico. Celebre con nosotros, abrace la cultura, brinde por las raíces y deje que la música y la cocina ancestral le hablen al corazón.
Descubra más de nuestra celebración en nuestro perfil de Instagram @moradancestral y únase a esta experiencia que combina tradición, sabor y arte.
