El 10 de agosto la tierra se movió en Cali y el Valle del Cauca. Ese día, en Morada Ancestral apagamos el servicio de siempre para encender el fogón por una razón distinta: alimentar a quienes más lo necesitaban.
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Lo que pasó el 10 de agosto
Ese lunes, un sismo de magnitud considerable sacudió a Cali y a buena parte del Valle del Cauca, dejando afectaciones serias en viviendas, vías y en la tranquilidad de miles de familias. La Gobernación del Valle declaró calamidad pública en los días siguientes, y la ciudad completa entró en un tiempo de ayuda mutua.
En Morada Ancestral entendimos rápido que ese no era un día para servir mesas. Era un día para servir a la comunidad.
Tres días, un solo propósito
Durante los primeros tres días después del sismo, suspendimos por completo nuestro servicio habitual. El fogón de leña que normalmente cocina para nuestros comensales se convirtió, durante esas jornadas, en la cocina de un comedor comunitario.
- Suspendimos el servicio regular del restaurante
- Convertimos nuestra cocina en un punto de preparación de alimentos para la comunidad
- Brindamos almuerzos calientes a los vecinos que se acercaron buscando algo caliente que comer
- Pusimos a disposición nuestro equipo de cocina para la jornada, no para la carta
No fue una decisión de marca. Fue la decisión más natural que puede tomar una casa que se sostiene en el fuego: cuando el fuego de otros se apaga, uno presta el propio.
El cuarto día: llevar la cena a quien la pedía
Al cuarto día, cuando ya se conocían mejor las zonas con mayor necesidad, apoyamos la distribución de alimentos directamente en los puntos donde nos pedían cobertura específica — esta vez, cenas para quienes seguían sin poder cocinar en casa.
Fue una gestión que llevamos de manera personal, casa por casa, punto por punto. Pero la comunidad no vio a una persona repartiendo comida: vio a Morada Ancestral. Y así lo asumimos — no como el gesto de alguien, sino como el compromiso de toda la casa.
Por qué el fogón también es refugio
En Morada Ancestral hemos dicho muchas veces que el fogón de leña es el alma de nuestra cocina. Que en sus brasas se cocinan historias y se despiertan aromas antiguos.
Pero un fogón también es, desde siempre, un lugar de encuentro cuando algo se rompe afuera. Un punto donde la gente se junta a esperar que las cosas mejoren, con algo caliente entre las manos. Esa es la tradición que heredamos, y esa es la que quisimos honrar esos días: no la de servir un plato de autor, sino la de servir, sin más.
Nuestra invitación: sigamos almorzando juntos, entre semana
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Después de esos días, algo quedó claro para nosotros: la mesa compartida entre semana, al mediodía, es también una forma de cuidar a la comunidad. No solo en la emergencia — todos los días.
Por eso, mientras Cali sigue reconstruyéndose, en Morada Ancestral estamos priorizando la invitación a nuestro almuerzo entre semana. De lunes a viernes, de 12:00 p.m. a 3:00 p.m., abrimos nuestro Fogón del Mediodía: una manera más sencilla y cercana de sentarse a la mesa, sin dejar de ser la cocina de siempre.
No es una comida de ocasión especial — es una invitación abierta a que el barrio, los equipos de trabajo y los vecinos de Granada tengan un lugar caliente donde volver, entre semana, mientras la ciudad recupera su ritmo.
- Servicio de almuerzo de lunes a viernes, 12:00 p.m. a 3:00 p.m.
- Menú del Fogón del Mediodía, pensado para el día a día
- Un espacio abierto al barrio, no solo para ocasiones especiales
Y hay algo más detrás de esta invitación. Cada almuerzo que compartimos con ustedes nos da la fuerza para seguir sosteniendo lo que empezamos ese 10 de agosto. Creemos en una idea simple: si el caleño nos apoya, nosotros seguimos apoyando al caleño. Es una cadena que no se corta cuando se levanta la mesa — sigue en cada gesto que viene después. Apoyarnos a la hora del almuerzo es, de alguna forma, apoyar a Cali.
Hoy, semanas después del sismo, Cali y el Valle siguen en proceso de reconstrucción. Nuestro servicio ya volvió a la normalidad, pero el compromiso que nació ese 10 de agosto no se apagó con el fogón de todos los días.
Seguimos atentos a las necesidades de nuestra comunidad, y seguimos creyendo que un restaurante también puede ser, cuando hace falta, un lugar de refugio.
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📍 Calle 15 #9N-32, Granada, Cali, Valle del Cauca
